Praxisnahe Beiträge über Personal, Gäste und die Zahlen, die über den Gewinn entscheiden.
Personal · 15. Okt. 2026 · 6 Min. Lesezeit
Wenn ein erfahrener Kellner geht, kostet das mehr als eine Stellenanzeige. Mentorenzeit, entgangene Verkäufe und Fehler verteilen sich auf Schichten und Rechnungen.
Beitrag lesen
Alle Beiträge
3 Beiträge
Wenn ein erfahrener Kellner geht, kostet das mehr als eine Stellenanzeige. Mentorenzeit, entgangene Verkäufe und Fehler verteilen sich auf Schichten und Rechnungen.
Beitrag lesen
Sieben Sätze, die beim Gericht des Gastes beginnen und nicht beim Preis. Wann die zweite Runde kommt, was beim Dessert gesagt wird und woran Sie sehen, dass es wirkt.
Beitrag lesen
Eine Empfehlung, die nicht stört, ist eine Fähigkeit, und sie ist schneller gelernt, als Sie denken. Drei Sätze, ein paar sichere Kombinationen, Übung im Dienst.
Beitrag lesenPassend zu diesen Beiträgen
Fertige Sätze und Pairings stehen ab dem ersten Tag in der Staff app, und dieselbe Empfehlung steht in der Guest app direkt beim Gericht.
Für Ihr Team
Ein neuer Kellner verkauft in Tagen wie Ihr bester, nicht erst in Monaten.
Mehr zur Staff app
Jedes Speisen- und Getränkepairing folgt der Methodik von Kristijan Harjač. Woher wir wissen, was wir empfehlen
Bereit?
Eine 40-minütige Online-Demo.
Unverbindlich · Monatlich kündbar