Broj gostiju dnevno množimo s prosječnim računom i brojem radnih dana da bismo dobili mjesečni promet.
Pića: uzimamo udio pića u vašem prometu i primjenjujemo rast od 2% (oprezno) do 13,8% (optimistično). Te brojke dolaze iz recenzirane studije 66 restorana casual dining kategorije koji su uveli naručivanje za stolom (Tan i Netessine, Management Science), u kojoj je broj alkoholnih pića po računu porastao 13,8%, a ukupni upsell oko 2%.
Dodaci: pretpostavljamo da od svakih 100 gostiju njih 6 do 17 više doda prilog ili dodatak po vašoj cijeni. Taj raspon dolazi iz terenskih eksperimenata u kojima je osoblje predlagalo prilog (Ebster et al., 2006; van Kleef et al., 2015).
Zadani udio pića 21%: National Restaurant Association, 2023.
Rezultati ovise o objektu, sezoni i tome kako vaš tim koristi Tablehint. Ove pretpostavke zamijenit ćemo izmjerenim podacima iz pilot-projekata kako stignu.